春節將至，為保障消費者節日期間餐飲安全，進一步規范餐飲具集中消毒單位的生產經營行為，1月16日，銅梁區衛生健康綜合行政執法支隊組織執法人員，邀請區人民檢察院相關工作人員對該區鴻奇楓餐具清洗服務部開展了節前專項監督檢查。

檢查現場。銅梁區衛生健康綜合行政執法支隊供圖

此次檢查的重點包括，餐飲具集中消毒單位廠區環境與布局、生產區衛生、生產設備、物料、倉儲、生產過程等衛生狀況及工藝流程；衛生質量管理、餐飲具出廠檢驗及包裝、從業人員健康體檢、檔案管理等情況；現場向企業法人及相關人員宣講相關法律、法規，督促被檢查單位強化主體責任，增強法律意識和衛生安全意識，嚴格按衛生標準規范生產經營行為，確保餐飲具消毒效果；對銅梁區檢察院向區衛生健康委出具《檢察意見書》的整改落實情況開展“回頭看”。

從檢查的情況看，該餐飲具集中消毒單位在銅梁區衛生健康委的督促整改下，廠區環境及各功能區布局基本符合要求，功能間區分明確，標識明顯，衛生設施齊全、運轉正常，整改后的除渣區域整潔衛生；按規定在重點位置增設了洗手、消毒和二次更衣的通過式預進間；防鼠、防塵、防蟲等設施設備進一步完善，原材料庫房齊全并分區明確；建立健全了衛生管理組織機構和各項衛生管理制度，且執行較好，各項記錄詳細真實；從業人員均持有有效的健康體檢合格證明，所使用的消毒劑、浸泡粉和洗潔精等均在有效期內。

下一步，該支隊將持續加大餐飲具集中消毒服務單位的監督檢查力度，督促經營單位嚴格按衛生標準，規范生產、經營行為，確保人民群眾餐飲衛生安全。（銅梁區衛生健康綜合行政執法支隊）

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